「バベアスカ・ネアグラ（ラ・サパタ・クラマ・デルタ・ドゥナリ）」の香りや味わいコメント
| 生産者 | ぶどう品種 | ヴィンテージ | 生産国 | 地方 |
| ラ・サパタ・クラマ・デルタ・ドゥナリ | バベアスカ・ネアグラ | 2021 | ルーマニア |
| Alc | 参考価格（税別） | 色 | 輸入元 | 試飲日 |
| 14 | ¥2,200 | 赤 | アズマコーポレーション | 8/19/2024 |
「バベアスカ・ネアグラ（ラ・サパタ・クラマ・デルタ・ドゥナリ）」レビュー
ワインの外観
やや透明感あるダークチェリーレッド、青少し残っている
ワインの香り
グラスを回す前：黒い果実、山の野生の果実、黒や赤のバラ、黒胡椒
グラスを回した後：赤胡椒や黒胡椒の華やかさ、ほおずき、ルビーチョコ、木炭やエスプレッソのような力強さも感じる
ワインの味わい
力強い食感、ワイルド感ある果実味、タンニン強く、酸も強い、血や鉄分を思わせるミネラルと、野生植物や野生果実を思わせる風味、この2つがワイルド感を増幅させる、それでいて3年熟成のおかげで嫌な個性ではなく一体化していて良い
その他コメント
昨年よりも赤い華やかさ＜奥深さを感じるようになっているのは熟成のおかげか。
| 季節
|
グラス | 温度 | 軽重度 （10段階） |
| 夏 | 中ぶりびわ | 17－21℃ | 6 |
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輸入元情報
LA SAPATAクラマ・デルタ・ドゥナリは、ワイナリー名にもなっている、ルーマニア東部トゥルチャのドナウ・デルタというエリアにあります。 ここは人の手がほとんど入っていない自然の三角州（デルタ）で世界遺産にも登録されており、3,400種類以上の魚と320種類以上の野鳥、そして1,100種類以上の植物が生息しています。 広さは東京都の約2倍にも及び、その9割が湖や沼です。 畑がある場所は元々痩せた砂質の土地で、長年放置されていたことで野草に覆われていました。しかし、長い間人の手を加えずに休閑していたことで、自然のままに土壌が活性化し、高品質な葡萄を造るのに適した豊かな土壌となりました。 LA SAPATAはイタリア人オーナーのロベルト・フィリポ氏と農業家ロベルト・ピエロニ氏によって2009年に設立されました。 元々イタリアでワイン造りをしていたフィリポ氏と、ルーマニア在住の農業家ピエロニ氏の出会いがきっかけとなり、ワイン造りの伝統、魅力的な歴史、魔法のような豊かな自然と人々とのバランスに魅せられ、ドナウ・デルタでワイン造りを始める決心をしました。さらにドブロジャのソモバという場所に絞ったのは、気候がイタリアのウンブリアに似ていて、そして一番ミネラルが多い土地だという理由からでした。 彼らの目的は「ドナウ・デルタという最良の環境で、最高のワインを造る」ことだけではありません。 ルーマニアの深刻な経済状況を鑑み、「雇用を安定化させること」、「人と技術の流出や土地の放棄を防ぎワイン造りの伝統を守ること」を目指しています。 ワイン造りにおけるテロワールの可能性を越え、地域への社会貢献という点でも重要な一面を持っているのです。
ルーマニアの土着品種であるバベアスカ・ネアグラをステンレスタンクにて野生酵母で発酵。粗くフィルターをかけます。黒い貴婦人という名の通り、柔らかい果実感と滑らかなタンニンが調和した上品な味わい。
この記事を書いている人
OFFICE GO SEE代表 ／ プレゼントワインショップ®オーナーソムリエ
寺井 剛史（てらい つよし）
大学生のころのアルバイトがきっかけでソムリエを目指す。
ホテル入社後、『サービス、接客』の虜に。2004年、日本では珍しいフリーのソムリエとして独立。
多数の飲食・小売店でサービス向上による売上増のコンサルティング事例アリ。
「ワインを贈りたいけどワイン選びが分からない」方のために、プレゼントワインショップを設立。
技能グランプリ レストランサービス部門 全国3位
レストランサービス技能士1級
日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ
