「モンテファルコ サグランティーノ コッレピアーノ（アルナルド カプライ）」の香りや味わいコメント
| 生産者 | ぶどう品種 | ヴィンテージ | 生産国 | 地方 |
| アルナルド カプライ | サグランティーノ | 2018 | イタリア | ウンブリア |
| Alc | 参考価格（税別） | 色 | 輸入元 | 試飲日 |
| 15.5 | ¥7,500 | 赤 | 飯田 | 2024/1/9 |
「モンテファルコ サグランティーノ コッレピアーノ（アルナルド カプライ）」レビュー
ワインの外観
奥が透けない濃いダークチェリーレッド、黒いが青は抜けていて若干オレンジ色が入っている
ワインの香り
グラスを回す前：野生の果実、ほおずき、木の実、干した果実、ジビエ、レッドペッパー
グラスを回した後：りんご飴、蜜、ザクロ、ルビーチョコ、アップルティー、アールグレイ
ワインの味わい
力強い食感、濃厚な果実味、タンニンは非常に強く、酸も強い、タンニンにまだ若さあるが適度な熟成感が出ていて既に複雑。決して人懐っこいタイプではなく我が道を行くワインだが、非常に魅力的
その他コメント
重厚でタンニンもめちゃ強いが飲み頃に入り始めた状態で美味しい。炭焼きのジビエと合わせたい。Alc15.5%も気にならない。
| 季節
|
グラス | 温度 | 軽重度 （10段階） |
| 冬 | 大ぶりびわ | 20℃前後 | 8 |
月額330円のエクセルには、「ワインの８段階評価」と「プライベートで買うかどうか（5段階）」も記載しています。詳しくはワインコメント一覧と会員についてへ。
ワインコメント投稿のコンセプト
「同業の参考になるコメントをupしたい」という想いからです。
プロのワインコメントを知りたい時がありませんか？…でも、検索しても輸入元の説明をコピペした商品がHITし、私たち飲食業が参考にしたいプロのコメントを見つけるのは困難です。そこで自分でアップしようと思い、頑張ってアップしています。月額330円でこの情報をエクセルでまとめたものも入手いただけます。詳しくは下記をご覧ください。
輸入元情報
ウンブリアの伝統品種サグランティーノを世に知らしめた名門ワイナリー
1992年にDOCGに昇格したモンテファルコ・サグランティーノ。今や80軒の生産者が製造していますが、その礎を築いた元祖ともいうべき存在が、「アルナルド・カプライ」です。繊維業で成功を収めたアルナルド・カプライ氏が、夢であったワイン造りを行うため、1971年に3haのヴァル・ディ・マッジョの畑を取得しワイナリーを創設。1988年、長男マルコがワイナリーを継ぐと、ミラノ大学と提携して、サグランティーノ種の研究を始めます。また、エノロゴのアッティリオ・バーリ氏を招聘し、伝統を重んじながらも革新的な技術を取り入れ、偉大なワイン「モンテファルコ・サグランティーノ25アンニ」を生み出し、世界的に認められるまでに進展させました。現在は160haの畑を所有。1995年から環境に配慮したワイン造りに取り組み、2010年から『NEW GREEN REVOLUTION』に参加する等、現在はEQUITAS認証のサステイナブルなワイン造りを行っています。自然を大切にした姿勢を評価され、ガンベロ・ロッソ2023年版では「イタリア最優秀エコワイナリー賞」を受けました。
モンテファルコのサグランティーノとして、正に復興“ルネサンス”を象徴、パワーの中に洗練された品格を追求した赤。
この記事を書いている人
OFFICE GO SEE代表 ／ プレゼントワインショップ®オーナーソムリエ
寺井 剛史（てらい つよし）
大学生のころのアルバイトがきっかけでソムリエを目指す。
ホテル入社後、『サービス、接客』の虜に。2004年、日本では珍しいフリーのソムリエとして独立。
多数の飲食・小売店でサービス向上による売上増のコンサルティング事例アリ。
「ワインを贈りたいけどワイン選びが分からない」方のために、プレゼントワインショップを設立。
技能グランプリ レストランサービス部門 全国3位
レストランサービス技能士1級
日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ
