「フロッコ・ヴェルディッキオ・デイ・カステッリ ディ・イエージ・クラッシコ・スペリオーレ（ヴィニェディレオ（トレ カステッリ））」の香りや味わいコメント
| 生産者 | ぶどう品種 | ヴィンテージ | 生産国 | 地方 |
| ヴィニェディレオ（トレ カステッリ） | ヴェルディッキオ | 2020 | イタリア | マルケ |
| Alc | 参考価格（税別） | 色 | 輸入元 | 試飲日 |
| 14 | ¥2,800 | 白 | 稲葉 | 2023/2/23 |
「フロッコ・ヴェルディッキオ・デイ・カステッリ ディ・イエージ・クラッシコ・スペリオーレ（ヴィニェディレオ（トレ カステッリ））」レビュー
ワインの外観
ほんのり濃い目のレモンイエロー
ワインの香り
グラスを回す前：南国果実、ナッツ、茶色いスパイス
グラスを回した後：アマレット、オレンジ、金木犀
ワインの味わい
やや厚めの食感、熟した柑橘やカリンを思わせる果実味、思ったより酸はしっかりで爽やかさある、バニラのようなスパイス感、アマレット・バターナッツ・乳製品を思わせるコクと香ばしさ
その他コメント
2800円は安い！アマレットのような風味がまろやかで心地よく、リッチで厚みあるが、酸があるのでボテっとしていない。
| 季節
|
グラス | 温度 | 軽重度 （10段階） |
| 冬 | 大ぶり丸 | 12℃前後 | 7 |
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ワインコメント投稿のコンセプト
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輸入元情報
理想のヴェルディッキオは、4～5年かけて見つけ出した
地元品種への愛情と高品質ワインへの取り組み、しかもコストパフォーマンスにすぐれています「亡き父から受け継いだワインへのこだわり」
祖父母の代から3世代続く、家族経営のワイン生産者です。1990年に現在のオーナーの父、レオナルド パルパチェッリがイエージの町から15kmほど離れたスタッフォロ村にアジエンダ アグリコーラ トレ カステッリを設立しました。2000年にレオナルドの息子のエマヌエーレとジャンフィリッポの兄弟が引き継いだ際、亡き父の名前（レオ）を入れた「ヴィニェディレオ」というブランドを立ち上げました。彼らはさらに品質の高いワイン造りを目指し、葡萄の植え替えやセラーの改築を行いました。現状に満足することなく、現在も頑固なほどに品質追求を目指し、努力を続けています。「フレッシュなスタイルを目指す」
畑の標高は平均450m、土壌は砂と石灰岩です。斜面の畑であるため、非常に風通しが良く、昼夜の気温差が大きくなります。これらの要素は葡萄が完全な状態で熟すのにたいへん重要です。夏場に水不足にならないよう、標高の高い場所の井戸から暗渠を通して、水を供給します。葡萄の収穫は機械で行います。日中の暑い時期を避け、夜間に収穫します。ワインの品質の高さの80％は、この夜の収穫によるもと考えています。機械摘みを採用しているのは、ベストのタイミングに素早く収穫が出来るためです。畑の真ん中にワイナリーがあるので、収穫後すぐに醸造することが出来ます。発酵用には、特注のステンレスタンクを使用しています。「ワイナリー名にあるレオとはエマヌエレとジャンフィリッポ・パルパチェッリの父レオナルドのことで、彼は夭折したが、地元品種への適切な愛情、厳格に品質を追求して栽培する時の労苦と手作業の重要性、伝統へのこだわりを子供たちに教え込んだ。疲れを知らない2人兄弟は15年にわたりスタッフォロ村のワイン界の規範である。改築された大きな醸造所では完璧な収穫を行うことが出来、出来上がるワインはコスト・パフォーマンスが特に優れている。」 「ガンベロ ロッソ イタリアワインガイド2016」
一部を樽熟成させることで味わいに深みを出しています
フロッコは、この畑の元のオーナーのニックネームです。標高は442mで、砂と石灰岩土壌です。平均樹齢は40年。10月終わりに収穫します。収穫量は、ヴェルディッキオ（I-796）の約半分です。ステンレスタンクで、15度の低温で15～20日間発酵させます。発酵前のスキンコンタクトは行いません。ステンレスタンクで8ヶ月熟成させます。ごく一部（5～10％）を225Lのフレンチバリックで1～2ヶ月熟成させ、味わいに深みを出しています。深みのある麦わら色。凝縮された柑橘系の果実にアーモンドペーストを思わせる香りが混ざり合っています。非常にクリーミーでしっかりとした口当たりがあります。微かにバニラを思わせる風味が、心地よい酸と良く調和しています。酸とアルコールが高いため、5年以上の熟成が可能です。通常、アルコールが高くなれば酸は減りますが、どちらも高いのは土壌の特徴が表れているためです。
この記事を書いている人
OFFICE GO SEE代表 ／ プレゼントワインショップ®オーナーソムリエ
寺井 剛史（てらい つよし）
大学生のころのアルバイトがきっかけでソムリエを目指す。
ホテル入社後、『サービス、接客』の虜に。2004年、日本では珍しいフリーのソムリエとして独立。
多数の飲食・小売店でサービス向上による売上増のコンサルティング事例アリ。
「ワインを贈りたいけどワイン選びが分からない」方のために、プレゼントワインショップを設立。
技能グランプリ レストランサービス部門 全国3位
レストランサービス技能士1級
日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ
