アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラの外観

「アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ」の香りや味わいコメント

生産者 ぶどう品種 ヴィンテージ 生産国 地方
レ・ヴィッレ・ディ・アンタネ コルヴィーナ65%、コルヴィノーネ20%
ロンディネッラ15%
2019 イタリア ヴェネト
Alc 参考価格(税別) 輸入元 試飲日
15 ¥4,150 モトックス 2023/2/23

「アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ」レビュー

ワインの外観

アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラの外観

やや透明感あり朱色の入ったダークチェリーレッド

ワインの香り

グラスを回す前:黒ベリー、柑橘風の爽やかさ、香草

グラスを回した後:乾燥赤ベリー、干し花、スパイスパウダー(ジンジャー、オレンジ、シナモン)

ワインの味わい

さらりとしつつ滑らかさ、果実味はしっとりと落ち着き、やや強めのタンニンも非常に滑らかなのでタンニン弱いと思う程、酸は優しめ、陰干し由来のチョコや甘苦スパイスの風味が心地よい

その他コメント

ソムリエ寺井
オーナーソムリエ寺井
しっとり&甘苦スパイスが魅惑的
決して重たく濃厚なわけではなく、やや透明感あるが、味わいは非常にしっとり感や滑らかさがあり、美味しい。
熟成由来かと思う程の甘苦スパイスの風味だが2019年と思ったより若い。
季節

グラス 温度 軽重度
(10段階)
大ぶりびわ 20℃前後 7

月額330円のエクセルには、「ワインの8段階評価」と「プライベートで買うかどうか(5段階)」も記載しています。詳しくはワインコメント一覧と会員についてへ。

「季節・温度・料理・好み・グラスについて」を読む

ワインを美味しく飲むための大きなポイントは、温度とグラスです。これらを変えるだけで全く味が変わります。私たちサービスマンはこの2つを工夫するだけでお客様に家で飲むよりも美味しいワインを提供できます。

そしてもう1つ、意外と季節でも味が全く違います。食材が変わるから?もちろんそれもありますが、料理ナシで飲んでも違うんです。温度や湿度など色々な影響を受けて味覚の体感が違うのでしょうね。

このワインコメント投稿で「合う料理」に言及することは稀(まれ)です。というのも、同じ料理名でもちょっとした味付けの違いで相性が変わり、情報として発信するには、ブレ幅が大きすぎると考えるからです。

さて、グラスについては私独自の「果実のびわ」などの言葉がでます。どんなグラスを指しているかや、飲食店や家庭で揃えるべきグラスについては今後、写真付きの記事にしたいと思っていますが、ひとまず「びわ」はいわゆるボルドー型のものと思っていただければ幸いでございます。

ワインコメント投稿のコンセプト

「同業の参考になるコメントをupしたい」という想いからです。

プロのワインコメントを知りたい時がありませんか?…でも、検索しても輸入元の説明をコピペした商品がHITし、私たち飲食業が参考にしたいプロのコメントを見つけるのは困難です。そこで自分でアップしようと思い、頑張ってアップしています。月額330円でこの情報をエクセルでまとめたものも入手いただけます。詳しくは下記をご覧ください。

ワインコメント一覧と会員について

輸入元情報

中世の町並みがよく残る美しい街、「ヴェローナ」の生産者。

ワイナリー、レ・ヴィッレ・ディ・アンタネはイタリア北部、ヴェネト州で最も有名な街の一つ、ヴェローナに位置しています。街の中心部には、街の象徴でもある古代ローマ時代の円形競技場があり、中世の美しい街並みが残る「ヴェローナ市街」はユネスコ世界遺産(文化遺産)にも登録されています。ワイナリー、「レ・ヴィッレ・ディ・アンタネ」はこの地で古くからブドウ栽培農家を営んできた家系の、ルチアーノ・サンカッサーニ氏が2011年に設立した新しいワイナリーです。

陰干しをしたブドウから造られたヴェネト州を代表する辛口の赤ワイン。プラムやカシスジャム、チョコレート、コーヒーなど複雑な香りが広がります。長い余韻が楽しめる上品な味わいです。

この記事を書いている人

OFFICE GO SEE代表 / プレゼントワインショップ®オーナーソムリエ

 寺井 剛史(てらい つよし)

ソムリエ寺井剛史

大学生のころのアルバイトがきっかけでソムリエを目指す。
ホテル入社後、『サービス、接客』の虜に。2004年、日本では珍しいフリーのソムリエとして独立。
多数の飲食・小売店でサービス向上による売上増のコンサルティング事例アリ。
「ワインを贈りたいけどワイン選びが分からない」方のために、プレゼントワインショップを設立。

北九州「技の達人」認定者 / 福岡県知事表彰 受賞
技能グランプリ レストランサービス部門 全国3位
レストランサービス技能士1級
日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ