「バベアスカ・ネアグラ（ラ・サパタ・クラマ・デルタ・ドゥナリ）」の香りや味わいコメント
| 生産者 | ぶどう品種 | ヴィンテージ | 生産国 | 地方 |
| ラ・サパタ・クラマ・デルタ・ドゥナリ | バベアスカ・ネアグラ100% | 2021 | ルーマニア | ドナウ・デルタ |
| Alc | 参考価格（税別） | 色 | 輸入元 | 試飲日 |
| 14 | ¥2,200 | 赤 | アズマコーポレーション | 2023/6/18 |
「バベアスカ・ネアグラ（ラ・サパタ・クラマ・デルタ・ドゥナリ）」レビュー
ワインの外観
やや赤みがあり黒くないが指が透けないほど濃い色調
ワインの香り
グラスを回す前：森の赤い小さな果実、木炭、血、森の植物
グラスを回した後：野生的で洗練とは違うが華やか、赤い花、赤胡椒、チェリーコンポート
ワインの味わい
力強い食感、国際品種とは異なる赤い果実感なのに濃く力強い感じ、タンニンとても強く、酸も適度に、香りではもっと若いと思ったがなめし皮っぽさ少しあり飲み頃に入ってきている、余韻にタンニン残りつつも滑らか
その他コメント
バベアスカは以前から良いと思っていたが、やはり可能性を秘めた品種と再確認した。長期熟成したものが飲んでみたい。タナの華やか版になれるのでは？
| 季節
|
グラス | 温度 | 軽重度 （10段階） |
| 夏 | 中ぶりびわ | 16-19℃ | 4 |
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輸入元情報
LA SAPATAクラマ・デルタ・ドゥナリは、ワイナリー名にもなっている、ルーマニア東部トゥルチャのドナウ・デルタというエリアにあります。 ここは人の手がほとんど入っていない自然の三角州（デルタ）で世界遺産にも登録されており、3,400種類以上の魚と320種類以上の野鳥、そして1,100種類以上の植物が生息しています。 広さは東京都の約2倍にも及び、その9割が湖や沼です。 畑がある場所は元々痩せた砂質の土地で、長年放置されていたことで野草に覆われていました。
ルーマニアの個性が光る、珍しいバベアスカ・ネアグラ100％の赤ワイン
世界遺産にも登録されている自然状態の三角州（デルタ）で造られる土着品種の赤ワイン。 90％以上が湖や沼地であるこのエリアの土地はもともとは痩せた砂質土壌でしたが、長い間人の手を加えず休閑していたことで、自然のままに土壌が活性化し、高品質な葡萄を造るのに適した豊かな土壌となりました。所有する24haの畑は砂と粘土が中心で、化学肥料や除草剤は一切使いません。馬で畑を耕し、ガチョウの堆肥を使用するなど、環境に配慮した自然な造りをしています。年産13,000本。ルーマニアの土着品種であるバベアスカ・ネアグラ（黒い貴婦人）をステンレスタンクにて野生酵母で発酵。粗くフィルターをかけます。 ブラックチェリーやチョコレートを思わせる果実にスパイスのニュアンスを感じられます。ビロードのような滑らかなタンニンが心地よい赤ワイン。パスタ、肉（特にラム肉）、チーズと合わせて。
この記事を書いている人
OFFICE GO SEE代表 ／ プレゼントワインショップ®オーナーソムリエ
寺井 剛史（てらい つよし）
大学生のころのアルバイトがきっかけでソムリエを目指す。
ホテル入社後、『サービス、接客』の虜に。2004年、日本では珍しいフリーのソムリエとして独立。
多数の飲食・小売店でサービス向上による売上増のコンサルティング事例アリ。
「ワインを贈りたいけどワイン選びが分からない」方のために、プレゼントワインショップを設立。
技能グランプリ レストランサービス部門 全国3位
レストランサービス技能士1級
日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ
