「ヴィニスタ（ペドロ・パッラ・イ・ファミリア）」の香りや味わいコメント
| 生産者 | ぶどう品種 | ヴィンテージ | 生産国 | 地方 |
| ペドロ・パッラ・イ・ファミリア | パイス | 2019 | チリ | イタタヴァレー |
| Alc | 参考価格（税別） | 色 | 輸入元 | 試飲日 |
| 14 | ¥2,200 | 赤 | モトックス | 2023/1/23 |
「ヴィニスタ（ペドロ・パッラ・イ・ファミリア）」レビュー
ワインの外観
透明感あるラズベリーレッド（2019年を2023年に試飲）
淡く透明感あるラズベリーレッド、青は抜けている（2021年を2025年に試飲）
ワインの香り
【2019年ヴィンテージ】
グラスを回す前：赤い果実、ラズベリー、イチゴ
グラスを回した後：フレッシュさ、香りは比較的シンプル
【2021年ヴィンテージ】
グラスを回す前：ラズベリー、イチゴの種、紫の花、ラベンダー、土っぽさ
グラスを回した後：田舎の畑、黒いスパイス
ワインの味わい
【2019年ヴィンテージ】
爽やかな果実味、赤い果実のチャーミングさに、ややしっかりめの酸、タンニンはややしっかり目ながら細かくドライでほろ苦さも伴う
【2021年ヴィンテージ】
さらりとした食感、野性味ある赤い果実の風味は穏やか、強い酸とタンニン、特にタンニンは収斂性もある、乾燥したバラのような華やかさにどこか茎っぽい風味も微かに、チリに最初に持ち込まれた品種パイス。宗教用・安ワイン用でしたが近年上質ワインが造られています。ピノに野性味を加えたようなニュアンスが面白い
その他コメント
想像以上に美味しい。イチゴのような果実味ありつつ、酸っぱくないし、甘くもない、大樽熟成由来の乾いたタンニンでバランス良い（2019）
数年ぶりに試飲。ヴィンテージの違いもあるのか、よりタイトなイメージ（2021）
| 季節
|
グラス | 温度 | 私的に買う度 （5段階） |
軽重度 （10段階） |
| 夏、冬 | 丸中ぶりびわ | 18℃前後 | 5 | 2 |
ワインコメント投稿のコンセプト
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輸入元情報
「ホーム（地元）のようなテロワールは他に存在しない！」
美し過ぎる鮮烈な果実味とセンセーショナルなタンニン
45年の歳月、世界9カ国2万5千箇所の地質調査でたどり着いた一つの答え
クロ･デ･フ の共同オーナー、世界が最も注目するテロワリスト「トペドロ・パッラ氏」が家族の為に立ち上げた究極のドメーヌが「ペドロ・パッラ・イ・ファミリア」です。
ガリシアやバローロ、モルゴンを髣髴させる未知なるテロワールに注目したパッラ氏が南部ブドウに目を向け産み出す、世界のワインファンが注目するテロワールブランドです。
15年間のコンサルティング業を経験する中で、フランスのように“息子や娘と一緒に育てていく”そんなワインを造ることを大きな目標としてきました。そして2015年待望の自身のドメーヌを設立。世界各国の土壌を見てきたパッラ氏が、最後に選んだのが生まれ育ったチリ南部、冷涼なコンセプション近隣の沿岸部、無灌漑・無農薬で育てられてきた古木が残るビオ・ビオ、イタタ、カウケネスの沿岸部でした。3億2千年前の石英が多くまれた花崗岩質土壌と冷涼な気候、古木の存在。パッラ氏が理想とするテロワールがそこにはありました。チリ南部の田舎町、長年に亘る大手資本の搾取やパルプ産業による植林から、200年もの間、大切に畑を守り続けた勇敢なヴィニェロン達の功績を称え、また彼らを守る事をライフワークとしワイン造りを行います。
樹齢120年を超えるパイス100%で造る古木シリーズ。赤果実の鮮やかで透明感のある果実味と白コショウのアクセントが魅力です。引き締まった酸と線の長いテクスチャーを持つ赤ワインです。
ヴィニスタ｜ワインとその他の酒類｜モトックス (mottox.co.jp)
この記事を書いている人
OFFICE GO SEE代表 ／ プレゼントワインショップ®オーナーソムリエ
寺井 剛史（てらい つよし）
大学生のころのアルバイトがきっかけでソムリエを目指す。
ホテル入社後、『サービス、接客』の虜に。2004年、日本では珍しいフリーのソムリエとして独立。
多数の飲食・小売店でサービス向上による売上増のコンサルティング事例アリ。
「ワインを贈りたいけどワイン選びが分からない」方のために、プレゼントワインショップを設立。
技能グランプリ レストランサービス部門 全国3位
レストランサービス技能士1級
日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ
