「バルバスピノーサ マレンマ トスカーナ」の香りや味わいコメント
| 生産者 | ぶどう品種 | ヴィンテージ | 生産国 | 地方 |
| モリスファームズ | SG90%、CS10% | 2018 | イタリア | トスカーナ |
| Alc | 参考価格（税別） | 色 | 輸入元 | 試飲日 |
| 13.5 | ¥3,200 | 赤 | 稲葉 | 2026/4/13 |
「バルバスピノーサ マレンマ トスカーナ」レビュー
ワインの外観
青の抜けたダークチェリーレッド、もや、粘性強い
ワインの香り
グラスを回す前：ダークチェリー、黒と赤の中間の果実香、干しいちじく、乾燥クランベリー、干した赤い花、スパイス
グラスを回した後：赤い花の香ります、紅茶やスパイスの華やかさ、新鮮なジビエ、血液、インク
ワインの味わい
滑らかな食感、フルーツフレーバーが強くなく中庸な果実味、やや強めの酸、タンニンは強いが熟成により非常に細かくシルキー、香りでは感じなかったが深い森のような清涼感、茶色いスパイス、若干のコーヒー
その他コメント
仏、ボルドー、CS主体、2019、14、4200円と予想も伊トスカーナ、マレンマのSG,CS。思ったよりかなり安くハイコスパ。飲み頃で良い。
| 季節
|
グラス | 温度 | 軽重度 （10段階） |
| 春 | 大ぶりびわ | 19℃前後 | 7 |
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輸入元情報
マレンマの美しい自然とともに葡萄を育てる生産者
モリスファームズは、トスカーナ州南西部、マレンマに拠点を置くワイナリーです。現在、ジュリオ パレンティーニと従兄弟のラニエリ ルイジ モリスが中心となって、ワイン造りやワイナリーの運営を行なっています。モリス家は今から200年以上前に、スペインから移住してきました。広大な土地を所有し、代々農業に従事してきた家系です。木炭が主に使用されていた100年前には、その原料となる広大な森を所有しており、その土地は6,000haを超えていたと言います。現在では、木炭生産のための森は売却しており、所有面積は476ha、その内70haが葡萄畑です。畑は、主に2つの葡萄園に位置しており、粘土質土壌が特徴的な「ファットリア ポジェッティ」と、砂質土壌が特徴的な「ポッジョ ラ モッツァ」に分かれています。ファットリア ポジェッティは、モリス家が移住してきた200年前から所有し続けている土地です。
モリス家では昔から、葡萄栽培やワイン造りも行ってはいたものの、事業全体から見れば主な収入源ではありませんでした。1979年、ジュリオの父であるアドルフォがモリスファームズで働くようになり、近代的な改革を推し進め評価を高めた結果、ワイン造りに専念するようになりました。ヒュー ジョンソンの『ポケット ワイン ブック2020』で3ツ星生産者として紹介され、「新しい時代の1級のマレンマの生産者のひとつ。基本のモレッリーノを試すべし」と記載されています。
モレッリーノ ディ スカンサーノ（砂質土壌）とのスタイルの違いが感じられます。バルバスピノーサとは、曾祖父が書いた童話に登場する魔法使いの名前です。土壌は、化石の多い粘土質で、わずかに酸性。畑は南西向きです。温度管理したコンクリートタンクで発酵。18日間のマセラシオンの間、1日2回ルモンタージュを行います。アッヴォルトーレで2回使用したフレンチオークのバリックで12ヶ月、瓶で数ヶ月熟成させます。10％ブレンドしているカベルネがタバコやスパイス、なめし皮の要素、またローズマリーやユーカリなどの風味を与えています。深いルビーレッド。ソフトでエレガント、はっきりと持続性がある味わいです。
この記事を書いている人
OFFICE GO SEE代表 ／ プレゼントワインショップ®オーナーソムリエ
寺井 剛史（てらい つよし）
大学生のころのアルバイトがきっかけでソムリエを目指す。
ホテル入社後、『サービス、接客』の虜に。2004年、日本では珍しいフリーのソムリエとして独立。
多数の飲食・小売店でサービス向上による売上増のコンサルティング事例アリ。
「ワインを贈りたいけどワイン選びが分からない」方のために、プレゼントワインショップを設立。
技能グランプリ レストランサービス部門 全国3位
レストランサービス技能士1級
日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ
