ポッジョトンド ロザート・デッレ・コンキリエ オーガニック

「ポッジョトンド ロザート・デッレ・コンキリエ オーガニック」の香りや味わいコメント

生産者 ぶどう品種 ヴィンテージ 生産国 地方
ポッジョトンド SG 2022 イタリア トスカーナ
Alc 参考価格(税別) 輸入元 試飲日
13 ¥2,150 ロゼ モトックス 10/17/2024

「ポッジョトンド ロザート・デッレ・コンキリエ オーガニック」レビュー

ワインの外観

ポッジョトンド ロザート・デッレ・コンキリエ オーガニックの外観

淡いローズペタル、キラキラきれい

ワインの香り

グラスを回す前:レモンや和梨の清涼感、桃や桜の清涼感、シャキッとミネラル

グラスを回した後:ミネラル増し、すっきり白ワインを思わせる石灰のニュアンス

ワインの味わい

爽快感ある食感、果実フレーバーは強くないがキチンと果実の熟度を感じる風味と厚み、酸しっかりで爽やか、果実の厚みをミネラルがカチッと引き締める、余韻にピンクの花を思わせるふんわり感と再度白桃のような果実味、知覚しにくいが白とは違うタンニン要素

その他コメント

ソムリエ寺井
オーナーソムリエ寺井
まだ暑いのでロゼが美味しい
NZ,PN,2023、12.0、2000と予想も全く当たらず。SGだが、酒質は強くなく、バランスも良い
季節

グラス 温度 軽重度
(10段階)
中ぶりびわ 7-12℃ 4

月額330円のエクセルには、「ワインの8段階評価」と「プライベートで買うかどうか(5段階)」も記載しています。詳しくはワインコメント一覧と会員についてへ。

「季節・温度・料理・好み・グラスについて」を読む

ワインを美味しく飲むための大きなポイントは、温度とグラスです。これらを変えるだけで全く味が変わります。私たちサービスマンはこの2つを工夫するだけでお客様に家で飲むよりも美味しいワインを提供できます。

そしてもう1つ、意外と季節でも味が全く違います。食材が変わるから?もちろんそれもありますが、料理ナシで飲んでも違うんです。温度や湿度など色々な影響を受けて味覚の体感が違うのでしょうね。

このワインコメント投稿で「合う料理」に言及することは稀(まれ)です。というのも、同じ料理名でもちょっとした味付けの違いで相性が変わり、情報として発信するには、ブレ幅が大きすぎると考えるからです。

さて、グラスについては私独自の「果実のびわ」などの言葉がでます。どんなグラスを指しているかや、飲食店や家庭で揃えるべきグラスについては今後、写真付きの記事にしたいと思っていますが、ひとまず「びわ」はいわゆるボルドー型のものと思っていただければ幸いでございます。

ワインコメント投稿のコンセプト

「同業の参考になるコメントをupしたい」という想いからです。

プロのワインコメントを知りたい時がありませんか?…でも、検索しても輸入元の説明をコピペした商品がHITし、私たち飲食業が参考にしたいプロのコメントを見つけるのは困難です。そこで自分でアップしようと思い、頑張ってアップしています。月額330円でこの情報をエクセルでまとめたものも入手いただけます。詳しくは下記をご覧ください。

ワインコメント一覧と会員について

輸入元情報

世界を駆け巡る天才醸造家が、地元のキアンティ地区でワイン造り!

ポッジョトンドは、天才醸造家といわれるアルベルト・アントニーニ氏の実家であるワイナリー。

イタリアだけでなく、世界中の著名なワイナリーの醸造家として活躍してきた彼が、地元のキアンティ地区でワイン造りを始めました。故郷トスカーナの「伝統」と「テロワール」、そして「世界最高レベルの栽培・醸造技術」を見事に融合させており、「ワインは飲みやすいものであって、飲む方にとって親しみが持てるもの」という理念のもと、ワイン造りを行っています。

サンジョヴェーゼ主体で造られるフルーティで美しいロゼワイン。イチゴやチェリーの甘い香りがやさしく、口当たりはフレッシュでドライ。バランスがよくトマトや和食との相性が良い。

この記事を書いている人

OFFICE GO SEE代表 / プレゼントワインショップ®オーナーソムリエ

 寺井 剛史(てらい つよし)

ソムリエ寺井剛史

大学生のころのアルバイトがきっかけでソムリエを目指す。
ホテル入社後、『サービス、接客』の虜に。2004年、日本では珍しいフリーのソムリエとして独立。
多数の飲食・小売店でサービス向上による売上増のコンサルティング事例アリ。
「ワインを贈りたいけどワイン選びが分からない」方のために、プレゼントワインショップを設立。

北九州「技の達人」認定者 / 福岡県知事表彰 受賞
技能グランプリ レストランサービス部門 全国3位
レストランサービス技能士1級
日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ