「サリーナ ロッソ」の香りや味わいコメント
| 生産者 | ぶどう品種 | ヴィンテージ | 生産国 | 地方 |
| カラヴァリオ | ネロ・ダーヴォラ50%、コリントネロ50% | 2019 | イタリア | エオリア諸島 |
| Alc | 参考価格（税別） | 色 | 輸入元 | 試飲日 |
| 13 | ¥3,200 | 赤 | アズマコーポレーション | 4/15/2024 |
「サリーナ ロッソ」レビュー
ワインの外観
青の抜けたダークチェリーレッド
ワインの香り
グラスを回す前：ダークチェリー、アントシアニン、獣、炭、茶色いスパイス
グラスを回した後：赤紫蘇、爽やか＆華やか、コリアンダー、チョコ
ワインの味わい
ややしっかりめの食感、適度に凝縮感ある果実味、酸が非常に強く、タンニンも収斂性ある、中盤から茶色いスパイスの風味とコーヒーのような香ばしいコク、炭焼き肉を思わせる旨味を感じ複雑
その他コメント
ややワイルドなメンシアかと思った、国際品種ではない個性はあるがバランス良く美味しい。バーベキューに合いそう、ちょっと試してみたい
| 季節
|
グラス | 温度 | 軽重度 （10段階） |
| 春 | 大ぶりびわ | 20℃前後 | 7 |
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輸入元情報
1992年創業。当時よりオーガニック農法を導入。オーナーは一家の大黒柱で、いつも穏やかな笑みを眼もとに浮かべた物静かなアントニーノ。しっかり者の奥さんエリザとお父さんにべったりの甘えん坊の娘アルダちゃん（２００３年生まれ） の3 人家族でサリーナ島のマルファ村に住んでいます。■サリーナ島について ～
映画「イル ポスティーノ」の舞台～ サリーナ島はシチリアの北に浮かぶエオリア諸島の中心に位置し、周囲27km、人口約1500人の小さな島。水はフェリーで、電気も海底ケーブルでシチリアから運んできています。
「エレガンス」を感じる、綺麗な飲み口の赤ワイン
標高250～450mの高地に広がる、玄武岩の非常にミネラルの豊かな土地で育まれたブドウで仕込みました。コリントネロは自根です。収穫は9月の中旬に手摘み。28～30℃で約12日発酵させた後ステンレスタンクにて熟成。
〜テイスティングコメント〜
一般的な南伊ワインと一線を画する、透明で堅く、軽快感があるボディ。ドライフラワーの香がいっぱい広がります。
この記事を書いている人
OFFICE GO SEE代表 ／ プレゼントワインショップ®オーナーソムリエ
寺井 剛史（てらい つよし）
大学生のころのアルバイトがきっかけでソムリエを目指す。
ホテル入社後、『サービス、接客』の虜に。2004年、日本では珍しいフリーのソムリエとして独立。
多数の飲食・小売店でサービス向上による売上増のコンサルティング事例アリ。
「ワインを贈りたいけどワイン選びが分からない」方のために、プレゼントワインショップを設立。
技能グランプリ レストランサービス部門 全国3位
レストランサービス技能士1級
日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ
