「イ・モンターリ」の香りや味わいコメント
| 生産者 | ぶどう品種 | ヴィンテージ | 生産国 | 地方 |
| エンリコ・サンティニ | Mr30％、CS30％、 Sy20％、SG20％ |
2013 | イタリア | トスカーナ |
| Alc | 参考価格（税別） | 色 | 輸入元 | 試飲日 |
| 14.5 | ¥4,500 | 赤 | 飯田 | 2023/4/25 |
「イ・モンターリ」レビュー
ワインの外観
青の抜けたダークチェリーレッド
ワインの香り
グラスを回す前：黒果実、野生、ジビエ、アミノ酸、木炭
グラスを回した後：生ハム原木、ジビエベーコン、しょうゆ、クミン、セージ
ワインの味わい
力強さ、果実味はドライ、乾いたタンニンは非常に強く収斂性あるがち密さもある、酸やや強め、熟成生ハム原木のような旨味成分たっぷり、、ドライでタニックだがイガイガ粗いわけでなくスイスイ飲める
その他コメント
力強くタニック、それでいてトスカーナにありがちな、ベーコンのようなアミノ酸的旨味たっぷり、まさに飲み頃の1本。
ボルゲリはニューワールド的な果実味重視のワインだと思っていたことに反省。
| 季節
|
グラス | 温度 | 軽重度 （10段階） |
| 夏、冬 | 大ぶりびわ | 19℃前後 | 9 |
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輸入元情報
「ボルゲリ生まれのボルゲリ育ち」職人気質の生産者が造るこだわりのワイン
スーパートスカーナ発祥の地ボルゲリで生まれ育った、真のボルゲリの生産者、エンリコ・サンティニ。自らワイン造りを 手がける、職人気質のオーナーです。15haを所有、その内12haでブドウを栽培しています。彼は1996年から3年間、ミケーレ・サッタのもとで働きました。栽培や醸造等基本的な仕事を経験し、それらを通して自身のスタイルを構築し独立、2000年に初ヴィンテージをリリースしました。その後すぐに実力が認められ、ガンベロロッソ・ヴェロネッリ・エスプレッソ等のワイン誌で高く評価されています。エンリコの目的は、この地の個性と彼自身の思いや情熱を映し出した様な、バランスの良いワインを造る事です。そのために自身の信念に基づいて、環境に配慮した有機栽培を実践し、ICEA認証も取得。もの静かで一人黙々と働くエンリコの人柄が反映した、ワイン造りを行っています。
ワイン名はＣlimbing（常により高いレベルを目指す事）の意。ブレンドの段階で生まれるスペシャルセレクション。ポッジオ・アルモロのフレッシュさとモンテペルゴーリのストラクチャーをあわせもつ一本。
この記事を書いている人
OFFICE GO SEE代表 ／ プレゼントワインショップ®オーナーソムリエ
寺井 剛史（てらい つよし）
大学生のころのアルバイトがきっかけでソムリエを目指す。
ホテル入社後、『サービス、接客』の虜に。2004年、日本では珍しいフリーのソムリエとして独立。
多数の飲食・小売店でサービス向上による売上増のコンサルティング事例アリ。
「ワインを贈りたいけどワイン選びが分からない」方のために、プレゼントワインショップを設立。
技能グランプリ レストランサービス部門 全国3位
レストランサービス技能士1級
日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ
