「サンマルク・シャルドネ （フォンカリュ）」の香りや味わいコメント

「サンマルク・シャルドネ （フォンカリュ）」の香りや味わいコメント

「サンマルク・シャルドネ （フォンカリュ）」レビュー

ワインの外観

黄色やや強めの輝きあるレモンイエロー

ワインの香り

グラスを回す前：柑橘、紅玉りんご、洋ナシ、ぬか、乳製品

グラスを回した後：ヨーグルト、パイン、弾けるようなピチピチ感

ワインの味わい

しっかりめの酒質、心地よい果実味、キレイな酸は強すぎず、ほろ苦さを伴うコクとのバランス良い、ナッツや栗のような香ばしさ、余韻に力強さが続く

その他コメント

力強くも飲みやすさある飲食店専用白（小売り不可）
1,500円でこのレベルは充分。しっかり感ありつつ、トロピカル過ぎず、ややビターなニュアンスのある本格派

ワインコメント投稿のコンセプト

「同業の参考になるコメントをupしたい」という想いからです。

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ワインコメント一覧と会員について

輸入元情報

南仏の意欲溢れた生産者チーム
1967年、南フランス・ラングドック地方の栽培家と専門家650人がハイエンドワ
インの開発を目的に設立したのがフォンカリュー生産者協同組合です。管理する
畑は、世界遺産としても有名なカルカッソンヌからコルビエールまでの一帯、約
4000haもの広さになります。広大な畑を50区画ほどに分けて管理をしています
が、2/3以上の区画は既に無農薬（ABマーク）の認証を受け、サスティナブル農法
を実現しています。また、環境へのCO2の影響を低減するために、プラスチック
やカートンなどの使用量を減らす方針を実施しています。フォンカリュー最大
の特徴は「ミックスすること」にあります。所属する数百の生産者が50以上の区
画から様々なタイプのワインを造っており、そこから多くの商品が生まれていま
す。ワインのブレンドだけではありません。栽培家や醸造家同士の技術がミックス
され、革新も生まれているのです。フォンカリューは知識と工夫、経験、そして自
然との対話をミックスし、南フランのテロワールを最も純粋に表現しているので
す

レストランでのひと時を引き立てる”がこのワインのコンセプト。様々な料理と合わせられる汎用性のあるワインです。やや
黄色みを帯びた鮮やかな色調に豊かに立ち上るアロマが楽しめます。パイナップルや洋ナシといったにぎやかなニュアン
ス。ほどよくリッチな印象もあるワインです。

この記事を書いている人

OFFICE GO SEE代表　／　プレゼントワインショップ®オーナーソムリエ

 寺井 剛史（てらい　つよし）

大学生のころのアルバイトがきっかけでソムリエを目指す。
ホテル入社後、『サービス、接客』の虜に。2004年、日本では珍しいフリーのソムリエとして独立。
多数の飲食・小売店でサービス向上による売上増のコンサルティング事例アリ。
「ワインを贈りたいけどワイン選びが分からない」方のために、プレゼントワインショップを設立。

北九州「技の達人」認定者　／　福岡県知事表彰　受賞
技能グランプリ レストランサービス部門　全国3位
レストランサービス技能士1級
日本ソムリエ協会認定　シニアソムリエ