「プラティーレ IGT コッリ トスカーナ チェントラーレ」の香りや味わいコメント
| 生産者 | ぶどう品種 | ヴィンテージ | 生産国 | 地方 |
| ファットリア・ディ・ピアッツァーノ | トレッビアーノ、マルヴァジア、サンコロンバ―ノ | 2024 | イタリア | トスカーナ |
| Alc | 参考価格（税別） | 色 | 輸入元 | 試飲日 |
| 12.5 | ¥2,100 | 白 | アズマコーポレーション | 2026/2/24 |
「プラティーレ IGT コッリ トスカーナ チェントラーレ」レビュー
ワインの外観
輝きあるレモンイエロー、黄色強い、粘性低め
ワインの香り
グラスを回す前：オレンジ、マーマレード、花の蜜、実山椒、カリンのシロップ漬けっぽさ
グラスを回した後：実山椒の香り増す、蜂蜜ジンジャー、黄金糖
ワインの味わい
さらりとした食感、熟度ある果実味、しっかりした酸、過熟して木から落ちた果物のような発酵ぽい酸、香り同様蜂蜜ジンジャーのような風味
その他コメント
ラベルからトスカーナの造り手と知って試飲、造り手は特段自然派ではなかった気がするが自然派っぽさ、
| 季節
|
グラス | 温度 | 軽重度 （10段階） |
| 春 | 中ぶりびわ | 10-15℃ | 6 |
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ワインコメント投稿のコンセプト
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輸入元情報
ローランド・ベッタリーニ氏と妹のイラリアさんがオーナーで1948年創業。フィレンツェとピサの間にあるエンポリの南に60haの畑を所有しています。そのうち30haが葡萄畑です（半分は家庭菜園などで使用しています）。恥ずかしがりなオーナーは、とても大柄で豪快な雰囲気に見える方なのですが、ワインのことになると目をキラキラさせて話してくれます。葡萄はトスカーナの伝統品種が中心で、サンジョヴェーゼ、カナイオーロ、マルヴァジア ネラ、マルヴァジア ビアンカ、トレッビアーノ トスカーナなど。密植度は5200本/haで収穫量は45～60hl/ha。畑には昔から植えられていた葡萄が多いため、ローランドさんでさえ何かわからない葡萄もあるそうです。土壌は石灰分の多い粘土に丸い小石が多く混じります。畑の広さと多様性がテロワールを反映した凝縮感とオリジナリティーを産みます。環境をリスペクトし、土壌の環境が健康であり続けるために農薬は使用しておりません。畑とセラーからは不要なものを極力排除し自然であることを良しとしています。発酵は全て皮つきの野生酵母で行います。彼のワイン造りの哲学は「シンプルで昔ながらの方法でワインの品質を保つこと」をモットーとしています。
混植混醸の畑で収穫した葡萄を野生酵母で仕込みました
ローランド ベッタリーニ氏と兄妹のイラリアさんがオーナーで1948年創業。エンポリ(Empoli)の南に60haの畑を所有。内30haがワイン畑。ブドウはトスカーナの伝統品種が中心で、サンジョヴェーゼ、カナイオーロ、マルヴァジア ネラ、マルヴァジア ビアンカ、トレッビアーノ トスカーナなど。密植度は5200本/ha。地質は石灰分の多い粘土に丸い小石が多く混じります。畑の広さと多様性がテロワールを反映した凝縮感とオリジナリティーを産みます。環境をリスペクトし、畑とセラーは科学的なものを極力排除し自然にあるこ
〜テイスティングコメント〜
レモンや洋ナシ、ハーブや紅茶など、混植混醸ならではの複雑な香りと味わい。旨みの詰まった食事に寄り添う白ワイン。
この記事を書いている人
OFFICE GO SEE代表 ／ プレゼントワインショップ®オーナーソムリエ
寺井 剛史（てらい つよし）
大学生のころのアルバイトがきっかけでソムリエを目指す。
ホテル入社後、『サービス、接客』の虜に。2004年、日本では珍しいフリーのソムリエとして独立。
多数の飲食・小売店でサービス向上による売上増のコンサルティング事例アリ。
「ワインを贈りたいけどワイン選びが分からない」方のために、プレゼントワインショップを設立。
技能グランプリ レストランサービス部門 全国3位
レストランサービス技能士1級
日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ
