「パラヴァ」の香りや味わいコメント
| 生産者 | ぶどう品種 | ヴィンテージ | 生産国 | 地方 |
| ジョージ ウヘレク | パラヴァ | 2023 | チェコ | モラヴィア |
| Alc | 参考価格（税別） | 色 | 輸入元 | 試飲日 |
| 12.5 | ¥3,300 | 白 | アズマコーポレーション | 2025/12/11 |
「パラヴァ」レビュー
ワインの外観
やや黄色の濃いめのレモンイエロー
ワインの香り
グラスを回す前：完熟した南国果実、パイン、黄桃、パッションフルーツ、マンゴー、爽やさや白い花のような華やかさも
グラスを回した後：南国果実感のなかにローリエのような植物の葉の印象が増す、茶色いスパイスに加え紅茶の葉の印象も
ワインの味わい
食前酒にも良さそう
滑らかな食感、トロピカルな果実味でジューシー、酸がしっかりあるのでトロピカルながらスタイリッシュ、紅茶の葉やほうじ茶を思わせる軽やかなタンニンが心地よい、余韻にランチのニュアンスが長く続く
その他コメント
| 季節
|
グラス | 温度 | 軽重度 （10段階） |
| 冬 | 中ぶりびわ | 7-12℃ | 5 |
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輸入元情報
旧チェコスロバキア時代から伝わる土着品種パラヴァ100％で造られた、セミドライタイプの白ワイン！
パラヴァ種は、ほのかに香る甘く華やかなアロマが特徴的。ごく一部の地域でしか栽培されない貴重な品種と言われています。
白桃やライチ、マスカットの甘い香りに、白胡椒のスパイシーなニュアンスも持ち合わせ、味わいにもメリハリが効いています。
酸は非常に上質で溌剌としており、果実に綺麗に融合しています。ほのかな甘みに魅了される、エキゾチックな雰囲気を持つ1本です。
お薦めのマリアージュは、エスニック料理などの香辛料が効いた料理。
【ジョージ・ウヘレクについて】
チェコのモラヴィア地方に拠点を構えるワイナリーです。この地は2000年以上前からワイン造りが行われていた文献が残っており、中世から王族達の間で愛飲されていたそうです。
畑は二つの村（モラヴスキー・ジシュコフとドルニー・ボヤノヴィツェ）に8ha所有しており、白亜質の要素が強い土壌からはミネラル分豊富な白ワインが生み出されています。
新しい技術を取り入れながらも、収穫は全て手作業で行うなど、丁寧なワイン造りで質の高いワインを生み出すチェコ注目の造り手です。
この記事を書いている人
OFFICE GO SEE代表 ／ プレゼントワインショップ®オーナーソムリエ
寺井 剛史（てらい つよし）
大学生のころのアルバイトがきっかけでソムリエを目指す。
ホテル入社後、『サービス、接客』の虜に。2004年、日本では珍しいフリーのソムリエとして独立。
多数の飲食・小売店でサービス向上による売上増のコンサルティング事例アリ。
「ワインを贈りたいけどワイン選びが分からない」方のために、プレゼントワインショップを設立。
技能グランプリ レストランサービス部門 全国3位
レストランサービス技能士1級
日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ
