「タンクレディ ドルチェ & ガッバーナ・エ・ドンナフガータ」の香りや味わいコメント

「タンクレディ ドルチェ&ガッバーナ・エ・ドンナフガータ」の香りや味わいコメント

生産者 ぶどう品種 ヴィンテージ 生産国 地方
ドンナフガータ CS、ネロ・ダヴォラ、タナ 2019 イタリア シチリア
Alc 参考価格(税別) 輸入元 試飲日
14 ¥8,500 カリテ・エ・プリ 9/21/2024

「タンクレディ ドルチェ&ガッバーナ・エ・ドンナフガータ」レビュー

ワインの外観

タンクレディ ドルチェ&ガッバーナ・エ・ドンナフガータの外観

濃いめのダークチェリーレッド、青が少し残る状態

ワインの香り

グラスを回す前:黒いベリー、ダークチェリー、ミキプルーン、スミレ、カルダモン、ルビーチョコ

グラスを回した後:赤い果実を砕いたような華やかさ、チェリークラフティ、スポンジケーキ

ワインの味わい

鮮やかさありつつ滑らかな食感、完熟感ある果実味、タンニン強いがワインに細かく溶け込みシルキー、酸も強めだが果実味とタンニンのとのバランスが絶妙、若干のチョコのニュアンスと適度なスパイス感が心地よい

その他コメント

ソムリエ寺井
オーナーソムリエ寺井
ドルチェ&ガッバーナとのコラボワイン
若干の若さあるが、飲み頃に入り、バランス良い、
季節

グラス 温度 軽重度
(10段階)
大ぶりびわ 20℃前後 7

月額330円のエクセルには、「ワインの8段階評価」と「プライベートで買うかどうか(5段階)」も記載しています。詳しくはワインコメント一覧と会員についてへ。

「季節・温度・料理・好み・グラスについて」を読む

ワインを美味しく飲むための大きなポイントは、温度とグラスです。これらを変えるだけで全く味が変わります。私たちサービスマンはこの2つを工夫するだけでお客様に家で飲むよりも美味しいワインを提供できます。

そしてもう1つ、意外と季節でも味が全く違います。食材が変わるから?もちろんそれもありますが、料理ナシで飲んでも違うんです。温度や湿度など色々な影響を受けて味覚の体感が違うのでしょうね。

このワインコメント投稿で「合う料理」に言及することは稀(まれ)です。というのも、同じ料理名でもちょっとした味付けの違いで相性が変わり、情報として発信するには、ブレ幅が大きすぎると考えるからです。

さて、グラスについては私独自の「果実のびわ」などの言葉がでます。どんなグラスを指しているかや、飲食店や家庭で揃えるべきグラスについては今後、写真付きの記事にしたいと思っていますが、ひとまず「びわ」はいわゆるボルドー型のものと思っていただければ幸いでございます。

ワインコメント投稿のコンセプト

「同業の参考になるコメントをupしたい」という想いからです。

プロのワインコメントを知りたい時がありませんか?…でも、検索しても輸入元の説明をコピペした商品がHITし、私たち飲食業が参考にしたいプロのコメントを見つけるのは困難です。そこで自分でアップしようと思い、頑張ってアップしています。月額330円でこの情報をエクセルでまとめたものも入手いただけます。詳しくは下記をご覧ください。

ワインコメント一覧と会員について

輸入元情報

今から18年前、シチリアで巡った22ヶ所のワイナリーで、最も品質の高さを感じたのがこのドンナ・フガータ。いつもは悩みに悩むのに、即決で輸入を決断していました。ここ数年、品質の高さが世界中に広まり、各地のコンテスト数々の賞を受賞。すっかり世界でも注目される生産者へとなりました。軽く洗練された白、きわめて個性的な香りのロゼ、優れた構成と高潔さを誇る赤。その美しく、極めて品質の高いワインを是非一度、飲んでみてください。きっと、私たちのように彼らのワインの虜になりますよ!

この記事を書いている人

OFFICE GO SEE代表 / プレゼントワインショップ®オーナーソムリエ

 寺井 剛史(てらい つよし)

ソムリエ寺井剛史

大学生のころのアルバイトがきっかけでソムリエを目指す。
ホテル入社後、『サービス、接客』の虜に。2004年、日本では珍しいフリーのソムリエとして独立。
多数の飲食・小売店でサービス向上による売上増のコンサルティング事例アリ。
「ワインを贈りたいけどワイン選びが分からない」方のために、プレゼントワインショップを設立。

北九州「技の達人」認定者 / 福岡県知事表彰 受賞
技能グランプリ レストランサービス部門 全国3位
レストランサービス技能士1級
日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ