サンセール・ブラン(フランソワ・クロシェ)
生産者 ぶどう品種 ヴィンテージ 生産国 地方
フランソワ・クロシェ SB 2020 フランス ロワール
Alc 参考価格(税別) 輸入元 試飲日
14 ¥3,800 ヴァンドール 2022/4/9

粘土をほとんど含まないチョーク質に近いCaillotes(カイヨット)土壌の区画をメインにブレンド

「サンセール・ブラン(フランソワ・クロシェ)」レビュー

ワインの外観

サンセール・ブラン(フランソワ・クロシェ)の外観

輝きのあるレモンイエロー、透明度高い

ワインの香り

グラスを回す前:グレープフルーツ、パッションフルーツ、キャンディー

グラスを回した後:香ばしさ、白い花の蜜、火打石

ソムリエ寺井
オーナーソムリエ寺井
しっかりと熟したソーヴィニョン・ブランの香りです。ハーブのニュアンスはさほど感じず、グレープフルーツやパッションフルーツのような果実香がしっかりします。
ミネラル感もしっかりとあり堅さがあるのですが、完熟感ある果実香のおかげで

ワインの味わい

爽やかな口当たり、フレッシュで活き活き。柑橘や青りんごのような果実味と適度な酸。糖度としては完全に辛口ワインだが、果実由来の甘いフレーバーを感じ心地よいワイン。火打石のようなミネラル感。鉱物的なニュアンスもあり、爽やかながら奥行のある上質なワイン。余韻は長い

その他コメント

ソムリエ寺井
オーナーソムリエ寺井
地元福岡の輸入元さんのサンセール。完熟感とミネラル感の両方をしっかり感じる良いサンセールです。
ソーヴィニョン・ブランは青さが必ず出ると思っていると、ブラインドでは当てられない感じに仕上がっています。

合う季節:春

おすすめ温度:10℃

おすすめグラス:大ぶりの角ばった縦長or果実のびわ型

「季節・温度・料理・好み・グラスについて」を読む

ワインを美味しく飲むための大きなポイントは、温度とグラスです。これらを変えるだけで全く味が変わります。私たちサービスマンはこの2つを工夫するだけでお客様に家で飲むよりも美味しいワインを提供できます。

そしてもう1つ、意外と季節でも味が全く違います。食材が変わるから?もちろんそれもありますが、料理ナシで飲んでも違うんです。温度や湿度など色々な影響を受けて味覚の体感が違うのでしょうね。

このワインコメント投稿で「合う料理」に言及することは稀(まれ)です。というのも、同じ料理名でもちょっとした味付けの違いで相性が変わり、有料商品(有料情報)として発信するには、ブレ幅が大きすぎると考えるからです。

時折、私の個人的な好みに合致するワインは「☆、☆-◎、◎、◎-〇、〇、△」などのマークを記載しています。ワインの良し悪しではありません。

さて、グラスについては私独自の「果実のびわ」などの言葉がでます。どんなグラスを指しているかや、飲食店や家庭で揃えるべきグラスについては今後、写真付きの記事にしたいと思っていますが、ひとまず「びわ」はいわゆるボルドー型のものと思っていただければ幸いでございます。

ワインコメント投稿のコンセプト

「同業の参考になるコメントをupしたい」という想いからです。

プロのワインコメントを知りたい時がありませんか?…でも、検索しても輸入元の説明をコピペした商品がHITし、私たち飲食業が参考にしたいプロのコメントを見つけるのは困難です。そこで自分でアップしようと思い、頑張ってアップしています。月額330円でこの情報をエクセルでまとめたものも入手いただけます。詳しくは下記をご覧ください。

ワインコメント一覧と会員について

輸入元情報

ソムリエ寺井
ポイントと思うところに私がマーカーを引いています
サンセール、ビュエ村で何代も続く造り手のフランソワ・クロシェ。現当主のフランソワは1998年にワイナリーを引き継ぎました。
ワイナリーは、AOCサンセールのみに11,6haを所有。そのほとんどの畑を石灰質土壌に持ち、シレックスの土壌も1区画所有しています。
フランソワ・クロシェの造り出すサンセールは繊細な味わいとエレガンスを表現し、フランス国内で非常に高い評価を受けています。
(ベタンヌ・エ・ドゥソーヴ3つ星、メイユール・ヴァン・ド・フランス1つ星)。またフランソワはブルゴーニュのブルーノ・クレール、ボルドーのアンジュリュスでの醸造の経験があり、赤ワインやロゼワインも非常に高い評価を受ける造り手です

ソムリエ寺井
オーナーソムリエ寺井

粘土をほとんど含まないチョーク質に近いCaillotes(カイヨット)土壌の区画をメインにブレンドしたワイン。 ソーヴィニヨン・ブラン100% ステンレスタンク熟成6か月。カイヨット土壌由来の繊細性とエレガンス、ミネラルを表現するサンセールです。

この記事を書いている人

OFFICE GO SEE代表 / プレゼントワインショップ®オーナーソムリエ

 寺井 剛史(てらい つよし)

ソムリエ寺井剛史

大学生のころのアルバイトがきっかけでソムリエを目指す。
ホテル入社後、『サービス、接客』の虜に。2004年、日本では珍しいフリーのソムリエとして独立。
多数の飲食・小売店でサービス向上による売上増のコンサルティング事例アリ。
「ワインを贈りたいけどワイン選びが分からない」方のために、プレゼントワインショップを設立。

北九州「技の達人」認定者 / 福岡県知事表彰 受賞
技能グランプリ レストランサービス部門 全国3位
レストランサービス技能士1級
日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ