「ブルゴーニュ ブラン（マルク・ゴーフロワ）」の香りや味わいコメント
| 生産者 | ぶどう品種 | ヴィンテージ | 生産国 | 地方 |
| マルク・ゴーフロワ | CH100% | 2022 | フランス | ブルゴーニュ |
| Alc | 参考価格（税別） | 色 | 輸入元 | 試飲日 |
| 12.5 | ¥4,700 | 白 | ヌーヴェルセレクション | 2026/3/6 |
「ブルゴーニュ ブラン（マルク・ゴーフロワ）」レビュー
ワインの外観
ここに書黄色強めの輝きあるレモンイエロー、粘性中程度
ワインの香り
グラスを回す前：オレンジ、マイヤーレモン、ゴールドキウイ、パイン、白い花の華やかさ、レモングラスのような清涼感
グラスを回した後：蜂蜜、花（金木犀やマリーゴールド）、ひのきやバニラのような樽香
ワインの味わい
中程度の食感、爽やかな果実味ながら完熟感あり、酸はしっかり強く、ややシャープな酸、この酸を支える黄色い果実の完熟感、黄色やオレンジ色の花を思わせる華やかさに、樽由来のリッチさ、鉱物を思わせるミネラルがほのかにあり、バランス良い
その他コメント
| 季節
|
グラス | 温度 | 軽重度 （10段階） |
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輸入元情報
ムルソー村に1900年に創業、ムルソーやピュリニー・モンラッシェを中心に合計11ヘクタールもの畑を擁する名門です。2006年から4代目ニコラが参画、ムルソーにおけるリュット・レゾネ栽培の草分けのひとりとして知られた父マルクが2014年に引退して、正式に世代交代しました。
このドメーヌの大きな特徴は、新たに開墾したACブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌを除くすべてのワインについて、樹齢50年以上の古樹のぶどうのみを使用していることです。年間総生産本数は約2ヘクタール相当の12000本ほどで、残り9ヘクタール相当を占める樹齢50年未満のぶどうは、すべてネゴシアンに売却してしまいます。
「ムルソーもピュリニー・モンラッシェも、粘土質表土の下に石灰質・泥灰土質の分厚い層が横たわっており、この地下層から来るミネラルこそが、ワインの美味しさの鍵になります。そしてこのミネラルを十分に吸い上げることができるのは、根を地下深くまで伸ばしたヴィエイユ・ヴィーニュだけなのです」。
「テロワールがまったく異なる他国の産地でも、樽の使用法によって、バターのようにこってりとした風味のシャルドネを造ることができます。私は、この地ならではのミネラルを活かした、ここでしか造れないワインを造りたいのです」。
「樽の影響を精密にコントロールすることを心がけています。アルコール発酵はすべてステンレスタンクで行い、できたワインの特性を見極めてから、使う樽を決めます。すでにこの段階でヴィエイユ・ヴィーニュならではの濃密な風味があるので、基本的にバトナージュを行う必要はありません。また新樽の比率も、最大20%までに抑えるようにしています」（以上、マルク・ゴーフロワ）。
今日のムルソー村全域における「バター香からミネラルへ」の大転換は、生産者によって大きな試行錯誤を伴いながら進んでいます。
自社ビン詰めを開始した1938年以降、3世代80年にわたって古樹にこだわり続け、ミネラルの美を追求してきたゴーフロワ家の結晶を、ぜひご堪能ください。
ルミニー村内の区画より。2ha。樹齢55年以上のVV。樽で発酵後、新樽率15%で12ヶ月間熟成。
この記事を書いている人
OFFICE GO SEE代表 ／ プレゼントワインショップ®オーナーソムリエ
寺井 剛史（てらい つよし）
大学生のころのアルバイトがきっかけでソムリエを目指す。
ホテル入社後、『サービス、接客』の虜に。2004年、日本では珍しいフリーのソムリエとして独立。
多数の飲食・小売店でサービス向上による売上増のコンサルティング事例アリ。
「ワインを贈りたいけどワイン選びが分からない」方のために、プレゼントワインショップを設立。
技能グランプリ レストランサービス部門 全国3位
レストランサービス技能士1級
日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ
