「グロ・プラン・デュ・ペイ・ナンテ・シュール・リー 」「Domマルタン グロ プラン」の香りや味わいコメント

「グロ・プラン・デュ・ペイ・ナンテ・シュール・リー（2000）」「Domマルタン グロ プラン（2022）」の香りや味わいコメント

「グロ・プラン・デュ・ペイ・ナンテ・シュール・リー」「Domマルタン グロ プラン」レビュー

ワインの外観

2000年：透明度高いレモンイエロー

2022年：透明感あるレモンイエロー、水のような透明感

ワインの香り

〈2000年〉
グラスを回す前：瑞々しさ、幸水梨、レモン、石鹸、ソーダ
グラスを回した後：ミネラル感しっかり（ラムネ、石灰）、白い花

〈2022年〉
グラスを回す前：ライム、ラムネ、レモングラス、石灰、シャキッとした印象強い
グラスを回した後：変化はさほどないがよりミネラリーになる

ワインの味わい

〈2000年〉
レモンのような活き活きとフレッシュな果実味、酸しっかり、香り同様ミネラル感もあり、細くシャープなワインスタイルながら決して単調で薄いワインではない

〈2022年〉
シャキッとした食感、レモンやライムのような爽快感ある果実味に、強く鋭い酸は酸っぱいと感じるほど、酸っぱいワイン苦手な人はもう一口飲むと薄いわけではないし、後半には甘みのようなコクも感じることに気付くはず、余韻は酸より甘い心地よさが続く

その他コメント

〈2000年〉
生ガキや秋～冬の焼き牡蠣に合わせるワイン
好みではあまり好きなタイプではないが、グロ・プランの良さがきちんと出ていて美味しい。妻は美味しい！と言っていた。生ガキにはめちゃ合うはず。

〈2022年〉
現地で牡蠣と合わせる白、年越し前の牡蠣（肥えていない）にレモンを絞って。生牡蠣が特に合う。
相変らず酸っぱい。マリアージュの師匠の「酸っぱいは成功の元」という言葉を思い出す。

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輸入元情報

パリの南西、ロワール川河口にある都市ナントから車で東に約30分。サンフィアクル・シュル・メーヌ（SAINT-FIACRE SUR MAINE）村にあるドメーヌです。サンフィアクル・シュル・メーヌは家々が集まっている3か所のコミューンからなり、その内の1つにドメーヌがあります。ここはセーヴル川とメーヌ川の間に位置しています。初代は葡萄を売って生計を立てていましたが、1952年にドメーヌを設立しました。現在は3代目のドミニク・マルタンがワイン造りを行っています。彼の父親であるベルナールも、現役で共にワイン造りから販売まで行っています。所有面積は35ha。（グロプランが2ha 、ミュスカデが33ha）土壌は片麻岩がメインです。ミュスカデは1932年～1974年前後に植樹され、3分の１ほどは伝統的な製法のマルコタージュ（取り木）で株を増やしています。マルタンでは古木や病気などで葡萄がダメになった際、その株ごとを新しい苗木を植えるのではなく、約3aごとに改植を行っています。植え替えの際、ミュスカデVV用の区画では植樹から3年で収穫・醸造が可能ですが、モニエール・サンフィアクルの区画では植樹から7年を要します。 「典型的なミュスカデの味を守ることが大事」と彼らは言っています。サステイナブルな農法に取り組み、HVE取得。オーガニック農法にも取り組んでいます。

この記事を書いている人

OFFICE GO SEE代表　／　プレゼントワインショップ®オーナーソムリエ

 寺井 剛史（てらい　つよし）

大学生のころのアルバイトがきっかけでソムリエを目指す。
ホテル入社後、『サービス、接客』の虜に。2004年、日本では珍しいフリーのソムリエとして独立。
多数の飲食・小売店でサービス向上による売上増のコンサルティング事例アリ。
「ワインを贈りたいけどワイン選びが分からない」方のために、プレゼントワインショップを設立。

北九州「技の達人」認定者　／　福岡県知事表彰　受賞
技能グランプリ レストランサービス部門　全国3位
レストランサービス技能士1級
日本ソムリエ協会認定　シニアソムリエ