ベルトネ　モンタニィ　プルミエクリュの外観

「ベルトネ　モンタニィ　プルミエクリュ」の香りや味わいコメント

生産者 ぶどう品種 ヴィンテージ 生産国 地方
ドメーヌ　ベルトネ CH 2021 フランス ブルゴーニュ
Alc 参考価格（税別） 色 輸入元 試飲日
13 ¥7,000 白 飯田 2026/1/8
モンタニィ プルミエ クリュ V.V 2021 ドメーヌ ベルトネ 750ｍｌ 白 よりどり6本から送料無料

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「ベルトネ　モンタニィ　プルミエクリュ」レビュー

ワインの外観

ベルトネ　モンタニィ　プルミエクリュ

濃いめのレモンイエロー、粘性強い

ワインの香り

グラスを回す前：カリン、洋ナシ、パイン、バニラ、生クリーム、蜂蜜、コーヒー

グラスを回した後：ミネラル感が増す、カサブランカ、花粉、石灰、貝殻、ヨード

ワインの味わい

香り印象よりシャキッとした食感、果実味豊かだが酸とミネラルがガチっとワインを引き締めタイト、奥に貝殻や骨を思わせるミネラル、コリアンダーのようなスパイス感

その他コメント

ソムリエ寺井
オーナーソムリエ寺井
香りのボリューム感あるが、昨今の白にありがちな酸とミネラルがガチっとあるタイプで味はふくよかというよりタイト。
季節
グラス 温度 軽重度
（10段階）
冬 大ぶり丸だが中ぶりびわもOK 10-15℃ 6

月額330円のエクセルには、「ワインの８段階評価」と「プライベートで買うかどうか（5段階）」も記載しています。詳しくはワインコメント一覧と会員についてへ。

「季節・温度・料理・好み・グラスについて」を読む

ワインを美味しく飲むための大きなポイントは、温度とグラスです。これらを変えるだけで全く味が変わります。私たちサービスマンはこの2つを工夫するだけでお客様に家で飲むよりも美味しいワインを提供できます。

そしてもう1つ、意外と季節でも味が全く違います。食材が変わるから？もちろんそれもありますが、料理ナシで飲んでも違うんです。温度や湿度など色々な影響を受けて味覚の体感が違うのでしょうね。

このワインコメント投稿で「合う料理」に言及することは稀（まれ）です。というのも、同じ料理名でもちょっとした味付けの違いで相性が変わり、情報として発信するには、ブレ幅が大きすぎると考えるからです。

さて、グラスについては私独自の「果実のびわ」などの言葉がでます。どんなグラスを指しているかや、飲食店や家庭で揃えるべきグラスについては今後、写真付きの記事にしたいと思っていますが、ひとまず「びわ」はいわゆるボルドー型のものと思っていただければ幸いでございます。

ワインコメント投稿のコンセプト

「同業の参考になるコメントをupしたい」という想いからです。

プロのワインコメントを知りたい時がありませんか？…でも、検索しても輸入元の説明をコピペした商品がHITし、私たち飲食業が参考にしたいプロのコメントを見つけるのは困難です。そこで自分でアップしようと思い、頑張ってアップしています。月額330円でこの情報をエクセルでまとめたものも入手いただけます。詳しくは下記をご覧ください。

ワインコメント一覧と会員について

輸入元情報

キレイな果実味と豊かな味わいがフランス国内でも大人気
ドメーヌ・ベルトネは、コート・シャロネーズ地区の南部、モンタニィ・レ・ビュクシー村に、400年以上の栽培歴史を誇るベルトネ家によって1974年に設立された家族経営のドメーヌです。2016年からは4代目のフランソワが運営しています。父、ジャン・ピエールがドメーヌを引き継いだ当時は協同組合にブドウを売っていましたが、2001年に自社元詰めへの挑戦を決意。2002年に醸造所を一新し、以降、年々評価を上げています。所有する20haの畑をリュットレゾネで栽培し、ブドウと個々の畑の個性をよく表現したワイン造りを行っています。フランソワはブルゴーニュ各地の最優秀若手生産者に与えられるジュンヌ・タラン賞を2014年、2016年、2018年と3度も受賞し、2020年度のギド・アシェットによる「最優秀生産者賞」も受賞。進化を続ける目の離せない注目のワイナリーです。
コート・シャロネーズの丘の緩やかな斜面に広がる畑は粘土質・石灰質中心に、非常に多様な土壌を誇ります。ブドウの平均樹齢は高く、100年を越えるものもあります。地中深く根をはりミネラルをたっぷり吸収して豊かな味わいの実を結びます。ブドウを植える際は、ドメーヌのもつ自身の苗床でセレクトした接木を用います。畑では、動植物全体の多様な生態系を保ち土壌力を高めるために、畝の間は除草しません。樹の根元は、毎年夏に機械でやさしく耕します。しっかりした剪定、仕立ては高めで、樹と樹の間は80cm、畝と畝の間は140cm。各パーセルには個性があるので、それぞれに適した方法で栽培。多様性はモンタニィとブルゴーニュの各キュヴェに映し出されます。ブドウの理想的な熟度を求めて、一区画ずつ畑仕事に労力を惜しみません。
ドメーヌではブドウの鮮度と品質にこだわって醸造を行います。空圧式プレス機や、細かい温度管理が可能なステンレスタンク等、最新の技術を駆使し区画毎に醸造。キレイな果実味と、爽やかながら深みのある味わいを持つバランスの良いワインを造っています。ブドウは2台の空圧式プレス機でやさしく圧搾。低温で24～48時間かけて前清澄。天然酵母を使用し、一部はステンレスタンクで発酵・熟成。徹底的な温度管理下で、フルーツのフレッシュさが保たれています。残りはオーク樽で発酵・熟成。熟成中バトナージュを定期的に優しく行います。樽は5つのトップ製樽業者からセレクトしています。

樹齢50年以上の古木を100％樽発酵。まろやかな口当たりで、果実味と旨みが見事に調和した味わい。

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この記事を書いている人

OFFICE GO SEE代表　／　プレゼントワインショップ®オーナーソムリエ

 寺井 剛史（てらい　つよし）

ソムリエ寺井剛史

大学生のころのアルバイトがきっかけでソムリエを目指す。
ホテル入社後、『サービス、接客』の虜に。2004年、日本では珍しいフリーのソムリエとして独立。
多数の飲食・小売店でサービス向上による売上増のコンサルティング事例アリ。
「ワインを贈りたいけどワイン選びが分からない」方のために、プレゼントワインショップを設立。

北九州「技の達人」認定者　／　福岡県知事表彰　受賞
技能グランプリ レストランサービス部門　全国3位
レストランサービス技能士1級
日本ソムリエ協会認定　シニアソムリエ