OFFICE GO SEE 活動理念
- コンサルで指導したり、学校で教える人の人生にとって、少しでもよい方向へ導くスパイスでありたい
- サービス業の地位の確立
- フランス料理やワインそのものだけでなく、それを味わう空間・雰囲気をもっと身近に感じてもらう
OFFICE GO SEE事業概要
【屋号】 OFFICE GO SEE（オフィス ゴー・シー）
【代表】 寺井 剛史（てらい つよし）
⇒ ソムリエ寺井のプロフィールページへ
【住所】 福岡県北九州市小倉北区金鶏町9-19
【独立】 2004年日本初の出張ソムリエ『デリバリーソムリエ』として独立。デリソムは登録商標。飲食店のコンサルとプレゼントワインショップの運営を中心として、以下の活動を行っている。
【事業内容】
- サービスコンサルタント、ドリンクコンサルタント業務
- レストラン・飲食店のコンサル
- ワインリスト作成代行
- 百貨店・酒屋のコンサル
- プレゼントワインショップの運営
- 顧客満足度、従業員満足度アップのセミナーやコンサルティング
- デリソム（デリバリーソムリエ）
- ワイン講習会
- テーブルマナー
- サービス講習
- イベントへのデリソム
デリソム（デリバリーソムリエ）って何？と思ったあなたへ
デリソムとはデリバリーソムリエ（出張ソムリエ）の略語でOFFICE GO SEEの登録商標です。
デリバリーソムリエとしてフリーランサーのソムリエは日本初・・・かどうか分かりませんが、少なくとも創業時にはネット上には「出張ソムリエ」は当方のみでした。
その後、出張ソムリエは増えているようですが、フリーランサーとして出張のみで活動しているソムリエはほとんどいないはず。
【デリソムを名乗ってみませんか？】
デリソムとして活動したいかたは、遠慮なく連絡してください。特に商標利用料なしで構いません＾＾
※過去、当サイトの内容を無断で一字一句コピーしたソムリエがお二人いらっしゃいます。
是非、同じようなサービスをしたい方はご一報くださいm(__)m）
OFFICE GO SEEの事業の移り変わり
デリソムは、難しすぎるワイン選びをお手伝いする為に一般のお客様を対象として2004年にスタートしました。
活動をはじめてみるとワインが難しいのは一般のお客様はもちろん、百貨店や酒屋さんのような小売店、
レストランをはじめとする飲食店も同様で、デリソムは単なるワイン選びのお手伝い業からコンサル業へとシフトしていきます
コンサルティングをしてみると、ワインの知識「だけ」を欲する企業様ほど、接客が出来ておらず、サービスのコンサルティングが今ではメインとなっております
当初の「一般のお客様のために難しすぎるワイン選びをお手伝いしたい」という気持ちは
プレゼントワインショップというショップをオープンさせることでお役に立てればと奮闘しております。
https://present-wine-shop.derisomu.com/
OFFICE GO SEEの事業経歴
2004年10月 福岡県北九州市でOFFICE GO SEE を立ち上げ、日本初のデリソムとして活動を開始
2004年10月-2005年2月 「めざせ！販売マネージャー」執筆
2005年3月-2007年3月 極東ファディ 顧問ソムリエ
2005年7月-2014年 和欧風創作料理レストラン日和庵 サービスコンサルタント兼サブマネージャー
2005年9月-現在 よみうりFBS文化センター「気楽にワイン」講師
2006年4月- 西日本リテールカレッジ 「販売士3級検定コース」講師（2010年より学校が休校）
2006年6月- マイティプロパー株式会社 提携ソムリエ
2007年4月- 九州動物専門学院 「販売士学」「経営学」講師
2007年4月-10月 西日本リテールカレッジ 「販売士2級検定コース」講師
2007年11月-現在 株式会社井筒屋 和洋酒売場サービスコンサルタント（現在休止中）
2008年9月-2011年 地酒処 田村本店 提携ソムリエ（ワイン講師）
2010年6月 日本初のプレゼント専門ワインショップ「プレゼントワインショップ」を開設
2010年9月-現在 旬彩欧風料理サンテミリオン ドリンクコンサルタント
2011年4月 吉岡が加わり、2人体制となる
2011年5月 地元ウェイターのための「レストランサービスセミナー」を開催。受講費は全額、震災義捐金に
2011年9月 旬彩欧風料理サンテミリオン サービスコンサルタント（担当：吉岡）
2012年9月-現在 エタンセール・カワモト サービスコンサルタント
2014年7月-現在 鉄板フレンチ＆ワイン MICHEL サービスコンサルタント
2014年11月-現在 トラットリア・バンケット サービスコンサルタント
2015年2月 第28回技能グランプリ「レストランサービス部門」 全国3位入賞
2015年8月 吉岡が独立し、ワインバー「ジェ・ブゾワン」をオープン
2015年10月 福岡県知事より表彰していただく
2015年10月 独立11周年と、県知事から賞状を頂いた感謝のイベント3日間を行う
2016年8月 生まれ年ワインショップを立ち上げる
2016年10月 1年前のイベントで決意した「子供の憧れるウェイターを増やす」べく、北九州ウェイター向上委員会を立ち上げる
2016年12月-現在 群馬県のトラットリア・バルボンのワインリスト監修
2017年 「プレゼントワインショップ」、「生まれ年ワインショップ」の商標登録が完了
2017年10月 山口県ブラインドテイスティング大会を立ち上げる
2017年12月-現在 福岡市の「至極の焼鳥 種や」のワインリスト監修
2018年2月 レストランサービスの世界コンクール「ジョルジョ・バティスト杯2012」で世界一になった宮崎辰氏を招いてイベントを行う（北九州ウェイター向上委員会の記事）
コンサル、イベントなどのクライアント様一覧（履歴 2004～）
皆様に感謝感謝です（番号に意味はありません。サイトの構成上ついています）
- たくさんの個人のお客様
- 九州ビジネス専門学校 様
- 雇用能力開発機構 様
- 極東ファディ 様（業務用食料品店）
- 和欧風創作料理レストラン 日和庵 様
- よみうりFBS文化センター 様
- 九州女子大学 様
- 航空専門学校 エアロスペース 様
- リビング北九州 様
- 西部ガス hinata 様
- 門司港ホテル 様
- 下関グランドホテル 様
- 西日本リテールカレッジ様（専門学校）
- マイティプロパー株式会社 様（派遣会社）
- 小倉法人会 様
- パンの木輪 様
- イムス 様（お酒専門店）
- 九州動物専門学院 様
- 井筒屋 様（百貨店）
- 九州テクノカレッジ 様（専門学校）
- 九州酒の一座 様（お酒の開発）
- 田村本店 様（お酒専門店）
- ピノッキオ 様（イタリアンレストラン）
- 山暖簾 様（旅館）
- サンテミリオン 様（フレンチレストラン）
- Shining Food 様（野菜ソムリエ）
- 小倉ステーションホテル 様
- 田蔵酒店 様
- TOTOリモデルサービス 様（リフォーム会社）
- エタンセール・カワモト 様（フレンチレストラン）
- 鉄板フレンチ＆ワイン MICHEL 様（フレンチレストラン）
- トラットリア・バンケット 様（イタリアンレストラン）
- レディスもじ 様（北九州市立東部勤労婦人センター）
- NPO法人北九州小規模連 様
- トラットリア・バルボン 様
- 至極の焼鳥 種や 様
