「コールドストリーム・ヒルズ シャルドネ」の香りや味わいコメント
| 生産者 | ぶどう品種 | ヴィンテージ | 生産国 | 地方 |
| コールドストリームヒルズワイナリー | CH | 2021 | オーストラリア | ヤラヴァレー |
| Alc | 参考価格（税別） | 色 | 輸入元 | 試飲日 |
| 13 | ¥5,000 | 白 | 都光 | 2023/12/18 |
「コールドストリーム・ヒルズ シャルドネ」レビュー
ワインの外観
若干ベージュの入ったレモンイエロー
ワインの香り
グラスを回す前：洋ナシ、スモーキー、オイル、焼いた石、石灰
グラスを回した後：青りんご、グリーンオリーブ、セージ
ワインの味わい
まだ堅いが高級感ある奥行き
シャキッとした食感、青りんごやレモンを思わせる果実味、リンゴ酸を感じ、爽やかで溌剌としたワイン、石灰や硝煙のようなミネラル、前半はシャキッと感じるが、後半～余韻に香ばしさを感じ、複雑で奥行きのあるワイン
その他コメント
| 季節
|
グラス | 温度 | 軽重度 （10段階） |
| 春 | 大ぶり丸 | 14℃前後 | 6 |
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輸入元情報
オーストラリアで最も有名なワイン評論家「ジェームズ・ハリデイ」が
自ら立ち上げたワイナリー
コールドストリーム・ヒルズは、オーストラリアのロバート・パーカーと称されるジェームズ・ハリデイ氏によって1985年
に設立されました。シャルドネとピノ・ノワールにフォーカスしたワイン造りと栽培技術が、ヤラ・ヴァレーのテロワール
の秀逸性を見事に表現。国内外のコンクールで数々の受賞歴を誇る、オーストラリア屈指のワイナリーです。
コールドストリーム・ヒル ズが所有、または契約す るヤラ・ヴァレー最高級 シャルドネを使用。フレン チオーク樽で4カ月間熟 成（一部新樽使用）。洋 ナシや白い花の香りが 魅力的。フレッシュでフ ルーティーな味わいに、 ヌガーとほのかなフレン チオークのニュアンスが 複雑さを加えている。
この記事を書いている人
OFFICE GO SEE代表 ／ プレゼントワインショップ®オーナーソムリエ
寺井 剛史（てらい つよし）
大学生のころのアルバイトがきっかけでソムリエを目指す。
ホテル入社後、『サービス、接客』の虜に。2004年、日本では珍しいフリーのソムリエとして独立。
多数の飲食・小売店でサービス向上による売上増のコンサルティング事例アリ。
「ワインを贈りたいけどワイン選びが分からない」方のために、プレゼントワインショップを設立。
技能グランプリ レストランサービス部門 全国3位
レストランサービス技能士1級
日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ
