デリバリーソムリエの思い出の白ワイン

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思い出に残るワインをご紹介しています

思い出のワインリスト

 
 

思い出の白ワイン

シャブリ・グランクリュ・レ・クロ【アントワーヌ・シャトレ】1995 【1997.12 taisted】

シャブリ・グランクリュ・レ・クロ【アントワーヌ・シャトレ】

 学生時代にワイン好きで集まって飲んだワイン。「バランスが良い」の本当の意味を知った気になりました。 (それまでは「バランスが良い」→「あたりさわりのない」ものしか飲んでなかったのかもしれませんね。

taisted at 学生時代の自宅

私のブログでも紹介しています。シャブリ・グランクリュ・レ・クロ【アントワーヌ・シャトレ】の紹介

パヴィヨン・ブラン・ドゥ・シャトーマルゴー1989 【1999.5 taisted】

パヴィヨン・ブラン・ドゥ・シャトーマルゴー1989

 社会人になってから、学生時代にバイトをしていたフランス料理店に食事に行き、そこで頼んだワイン。実はリストに載ってなくて、その店はソムリエはいない為、私しか存在を知らなかった眠っていたワイン。 香りがとても複雑で熟成もいい具合に進み、飲んでいる内に香りがとても変化するのに感動したものです。

taisted at ウッドハウス(学生時代バイトしていた店)

シャブリ【サン・ヴァンサン】【1999.1 taisted】

シャブリ【サン・ヴァンサン】

 卒業旅行として行ったフランスで、サン・ヴァンサンというワインの神様のお祭りに参加した時のワイン。 オリンピックのように、毎年開催されるブルゴーニュの村(ワイン産地)が変わるのですが、私が行った年はシャブリでした
 お祭りで首からぶら下げたグラスに、ワインを注いでくれる箇所のですが、ワインは勉強して飲むものだと思い込んでいた学生時代、 次の場所では、どの造り手だろうなんてワクワクしていたら、なんてことはない、どこも同じワインでした(笑) お祭りだし、みんな飲めや歌えやの大騒ぎ♪私もフランス人と一緒に歌ったりしたものです。

taisted at フランスのシャブリのお祭り

エルミタージュ・レ・ロクル【マルク・ソレル】1991 【2002.9 taisted】

エルミタージュ・レ・ロクル【マルク・ソレル】1991

 大阪のラ・ベカスというお店で飲んだのですが、アミューズの鮎のリエットと抜群に合いました。 これこそマリアージュ!と思った初めての経験で、思い出は美化され、未だにあれ以上の相性は探せていないのでは?と思ってしまいます
 ワイン1本で通そうとしていて、白と赤でそれぞれ悩んだワインがあったのですが、白を勧めてくれたソムリエさんに感謝!

taisted at ラ・ベカス

ヴーヴレイ【ギィ・サジェ】2004 【2007.2 taisted】

ヴーヴレイ【ギィ・サジェ】2004

 私の披露宴で使ったワイン。ワインをよく飲む方にも、あまり飲みなれていない方にも美味しいものをと思い選んだワインです。 実際、披露宴では初めてお会いした嫁方の親戚のおばさま達にも、最後のお見送りで「おいしかった」と何人にも言っていただきました。

taisted at 披露宴会場

シニアソムリエ寺井のイラスト

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